nature.com ukar mantapxatamat yuspajarapxsma. Navegador ukan versión ukax CSS ukan yanapt’atawa. Suma experienciatakix, qhipa versión de navegador uka apnaqañaw iwxt’apxsma (jan ukax Internet Explorer ukan modalidad de compatibilidad ukar jist’antañamawa). Ukhamarus, yanapt’asiskakiñapatakix aka sitio ukax janiw estilos jan ukax JavaScript ukanak uñt’aykaniti.
Melamina ukaxa mä uñt’ata manq’a q’añuchata ukaxa yaqhipa manq’a categorías ukanakana utjaspawa accidentalmente ukhamaraki intencionalmente. Aka yatxatawi amtawixa chiqapa uñakipañataki ukhamaraki cuantificación de melamina ukanakaxa fórmula infantil ukhamaraki leche polvo ukanakana. Taqpachax 40 muestras de alimentos comerciales ukanakaw uñakipata, ukax fórmula infantil ukat leche polvo ukanakawa, Irán markan kunayman suyunakapat uñakipata. Aka muestras ukanakanxa niya melamina ukaxa yatxatatarakiwa sistema de cromatografía líquida-ultravioleta (HPLC-UV) de alto rendimiento ukampiwa. Aka curva de calibración (R2 = 0,9925) ukjamaraki melamina ukjamaraki 0,1–1,2 μg mL−1 ukjamaraki. Aka límites de cuantificación ukhamaraki detección ukaxa 1 μg mL−1 ukhamaraki 3 μg mL−1, ukjamaraki. Aka melamina ukaxa yant’atarakiwa fórmula infantil ukhamaraki leche polvo ukjamaraki aka lurawixa uñacht’ayiwa niveles de melamina ukjamaraki muestras de fórmula infantil ukhamaraki leche polvo ukjamaraki 0,001–0,095 mg kg−1 ukhamaraki 0,001–0,004 mg kg−1, ukjamaraki. Aka valores ukanakax UE ukan kamachinakaparjama ukhamarak Código Alimentario ukarjam phuqhatawa. Wali askiw yatiñax aka leche productos ukanakax melamina ukan jisk’achatapamp manq’añax janiw mä jach’a jan walt’awis consumidores ukan k’umaräñapatakix utjkiti. Ukax riesgo uñakipañamp chikaw yanapt’ataraki.
Melamina ukaxa mä compuesto orgánico ukawa fórmula molecular C3H6N6 ukampi, ukaxa cianamida ukata apsutawa. Ukaxa uma taypinxa wali jisk’a solubilidad ukaniwa ukatxa niya 66% nitrógeno ukjamawa. Melamina ukaxa mä compuesto industrial wali apnaqata, ukaxa walja legítimo apnaqawimpiwa plásticos, abonos, ukhamaraki manq’a lurañataki yänaka (manq’a envases ukhamaraki cocina ukanaka lurañataki)1,2. Ukhamaraki melamina ukaxa qulla apt’atawa usunaka qullañataki. Aka jach’a proporción de nitrógeno melamina uksanxa, ukaxa compuesto uksa tuqita jani wali apnaqañatakixa puriyaspawa ukhamaraki propiedades de moléculas proteicas uksa manq’a ingredientes uksanakaru churarakispa3,4. Ukhamarusa, melamina ukaxa manq’aña yänakaru yapxatañatakixa, ukhamaraki lechero ukanakaru yapxatasaxa, nitrógeno ukaxa jilxatarakiwa. Ukhamatwa, lechen proteína ukanakax chiqpachan utjki ukat sipansa jukʼamp jachʼawa sasaw pantjasipxäna.
Sapa gramo de melamina ukjamaraki manq’anakanxa proteína ukaxa 0,4% ukjawa jilxatarakini. Ukampirus melamina ukax uma taypinx wali ch’amanchatawa ukat juk’amp jan walt’awinak utjayaspa. Aka 1,3 gramos de melamina ukjamaraki líquidos ukjamaraki leche ukjamaraki 30% ukja proteína ukjamaraki leche ukjamaraki 30% ukjaruwa jilxatayaspa5,6. Uywanakaru ukhamaraki jaqina manq’anakaparuxa melamina ukaxa yapxatatarakiwa proteína ukanaka jilxatayañataki7, Comisión del Código Alimentario (CAC) ukhamaraki autoridades nacionales ukanakaxa janiwa melamina ukaxa manq’aña yänakampi yapxatañatakixa iyawsapkiti, ukatxa manq’antañatakixa, samayañatakixa, jan ukaxa janchi tuqi ch’amthapita ukhaxa, jani walt’ayiriwa sasina uñt’ayapxarakiwa. 2012 maranx Organización Mundial de la Salud (OMS) ukan Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer ukanx melamina ukax carcinógeno Clase 2B ukham uñt’ayawayi kunatix jaqinakan k’umaräñapatakix jan walt’ayaspawa8. Jaya pacha melamina ukampi qullatäñaxa cáncer jan ukaxa riñon jan walt’ayaspawa2. Manq’anxa melamina ukaxa compleja ácido cianúrico ukampi cristales q’illu insolubles umampi lurañataki ukaxa riñon ukhamaraki vejiga tejido ukanakaruxa jan walt’ayaspawa, ukhamaraki cáncer de tracto urinario ukatxa peso uksaruwa puriyaspa9,10. Ukaxa manq’a tuqita envenenamiento agudo ukhamaraki, jach’a concentraciones, jiwaña, juk’ampirusa jisk’a imilla wawanakaru ukhamaraki jisk’a wawanakaru.11 Organización Mundial de la Salud (OMS) ukaxa churarakiw tolerable ingesta diaria (TDI) jaqinakaru 0,2 mg/kg peso corporal sapa uru, ukaxa CAC ukan kamachinakaparjamawa.12 Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA EE.UU.) ukaxa utt’ayiwa nivel máximo de residuo melamina ukataki 1 mg/kg fórmula infantil ukjamaraki 2,5 mg/kg yaqha manq’anakaru.2,7 Septiembre phaxsina 2008 marana, yatiyatarakiwa walja utanakana fórmula infantil lurayirinakaxa melamina ukxa leche polvo uksaru yapxatapxiwa, ukhamata leche polvo ukampi veneno ukampi, ukatxa mä incidente envenenamiento melamina ukampi markapachanxa utjayawayi, ukaxa 294.000 jila wawanakaru usuntayaraki ukatxa juk’ampi hospitalaruwa mantawayaraki 50.000 jila jaqinakawa. 13. 13. Ukaxa mä juk’a pachanakwa lurasi
Chuchuñax janiw sapa kutix lurañjamakiti kunayman tuqinakatxa, sañäni, markan jakañan jan walt’awinakapata, taykan jan ukax wawapan usuntatapata, ukax fórmula infantil ukampiw jisk’a wawanakar manq’ayañatakiw puriyi. Ukhamarusa, fabricas ukanakaxa utt’ayatarakiwa fórmula infantil ukanaka lurañataki, ukaxa composición ukanxa chuchu leche ukarux jak’achatarakiwa14. Markasanxa aljata fórmula infantil ukaxa waka leche ukata luratarakiwa ukatxa luratarakiwa mä mezcla especial de grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales ukatxa yaqha compuestos ukanakampi. Chuchu leche jak’achasiñatakixa, proteína ukhamaraki grasa ukaxa fórmula ukanxa mayja mayjawa, ukatxa kunaymana leche ukarjamaxa, compuestos ukanakampiwa ch’amanchataraki, kunjamatixa vitaminas ukhamaraki minerales ukanakaxa hierro ukanakampi15. Niyakejjay jiskʼa wawanakajj mä grupo sensitivo ukhamächejja, venenompiw usuntapjjaspa, ukhamajj leche polvo manqʼañajj jan kuna jan waltʼäwin uñjasiñapatakiw kʼumaräñatakejj wali wakiskirejja. Chino wawanakan melamina ukamp veneno ukamp usuntatapatxa, uraqpachan markanakax uka tuqitx wali sum uñjapxi, ukat aka chiqan sensibilidad ukax jilxattawayiwa. Ukhamarusa, juk’ampi ch’amanchañawa control de producción de fórmula infantil ukaxa, ukhamata wawanakaru k’umara jakasipxañapataki. Aka manq’anakanxa melamina uñt’añatakixa kunaymana lurawinakawa utji, ukanakaxa akanakawa: cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC), electroforesis, método sensorial, espectrofotometría ukhamaraki ensayo inmunosorbente ligado a enzimas antígenos-anticuerpo16. 2007 marana, Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ukaxa lurawayiwa ukhamaraki uñt’ayaraki mä método HPLC ukaxa melamina ukhamaraki ácido cianúrico ukanaka manq’aña tuqita yatxatañataki, ukaxa juk’ampi sumawa melamina uksa tuqita yatxatañataki17.
Aka concentraciones de melamina ukjamaraki fórmula infantil ukjamaraki machaq técnica de espectroscopía infrarroja ukjamaraki 0,33 ukjamaraki 0,96 miligramos sapa kilogramo (mg kg-1) ukjamaraki. 18 Sri Lanka markanxa mä yatxatawixa jikxatasiwa niveles de melamina ukaxa leche entera polvo uksanxa 0,39 ukatxa 0,84 mg kg-1 ukjakama. Ukhamaraki, muestras de fórmula infantil importada ukaxa jilpachawa melamina ukjamaraki, 0,96 ukhamaraki 0,94 mg/kg, ukjamaraki. Aka niveles ukaxa límite regulatorio (1 mg/kg) ukata jisk’akiwa, ukampisa mä programa de monitoreo ukaxa wakisiwa seguridad consumidora ukataki. 19. 19. Ukaxa mä juk’a pachanakwa lurasi
Walja yatxatawinakax niveles de melamina ukanakax fórmulas infantil iraníes ukanakan uñakipatawa. Niya 65% ukja muestras ukjamaraki melamina ukjamaraki, mä promedio 0,73 mg/kg ukjamaraki máxima 3,63 mg/kg. Yaqha yatxatawixa yatiyarakiw nivel de melamina ukaxa fórmula infantil uksanxa 0,35 ukhamaraki 3,40 μg/kg ukjakamawa, ukatxa mä promedio 1,38 μg/kg ukjakamawa. Taqi kuna, utjatapa ukhamaraki nivel de melamina ukaxa fórmulas infantil iraníes ukanakana kunaymana yatxatawinakanxa uñakipatawa, yaqhipa muestras ukanakaxa melamina ukampixa jilpachawa límite máximo ukana utt’ayata autoridades reguladoras (2,5 mg/kg/alimentación).
Uñakipt’añataki jach’a consumo directo ukhamaraki indirecto de polvo de leche industria alimentaria uksana ukhamaraki especial importancia de fórmula infantil ukaxa wawanakaru manq’ayañataki, aka yatxatawixa amtatawa validar método de detección de melamina en polvo de leche ukhamaraki fórmula infantil. Chiqansa, aka yatxatawi nayrïri amtawixa mä jank’a, sapuru ukhamaraki chiqapa lurawi cuantitativo uñakipañatakixa adulteración de melamina ukanaka fórmula infantil ukhamaraki leche polvo ukanakana cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) ukhamaraki detección ultravioleta (UV) ukanakampi; Payïri, aka yatxatawi amtawixa, melamina ukaxa fórmula infantil ukhamaraki leche polvo ukanakana iran markana aljata ukanaka yatiñataki.
Melamina uñakipañataki apnaqata instrumentunakaxa manq’a luraña kawkhans utji ukarjamaw mayjt’i. Mä sensitivo ukhamaraki confiable análisis HPLC-UV ukampi luratarakiwa residuos de melamina ukanaka leche ukhamaraki fórmula infantil ukanaka uñakipañataki. Lechería ukaxa kunaymana proteínas ukatxa grasas ukanakampiwa ukaxa melamina tupuñatakixa jark’aqaspawa. Ukatwa, kunjamtix Sun et al. 22, mä aski ukhamaraki aski q’umachañataki estrategia ukaxa wakisiwa janïra instrumental uñakipañataki. Aka yatxatawinxa, filtros de jeringas desechables ukanakampiwa lurataraki. Aka yatxatawinxa, mä columna C18 ukampiwa melamina ukaxa fórmula infantil ukatxa leche polvo ukanakampi jaljata. Figura 1 ukanxa cromatograma uñacht’ayatawa melamina uñakipañataki. Ukhamaraki, recuperación de muestras ukjamaraki 0,1–1,2 mg/kg melamina ukjamaraki 95% ukjamaraki 109% ukjamaraki ecuación de regresión ukjamaraki y = 1,2487x − 0,005 (r = 0,9925), ukjamaraki desviación estándar relativa (RSD) ukjamaraki 0,8 ukjamaraki 2% ukjamaraki. Aka yatxatawixa uñacht’ayiwa aka lurawixa chiqapa yatxatata concentración ukanxa (Tabla 1). Aka límite instrumental de detección (LOD) ukhamaraki límite de cuantificación (LOQ) de melamina ukjamaraki 1 μg mL−1 ukhamaraki 3 μg mL−1, ukjamaraki. Ukhamaraki, espectro UV de melamina ukaxa uñacht’ayiwa mä banda de absorción 242 nm. Uka uñakipaña thakhixa wali ch’amawa, atiniskañawa ukatxa chiqapawa. Aka lurawixa lurasirakispawa rutina determinación de nivel de melamina ukataki.
Ukham yatxatatanakax walja qillqirinakan uñt’ayatarakiwa. Aka lurawixa luratarakiwa mä jach’a lurawi cromatografía líquida-matriz de fotodiodos (HPLC) ukjamaraki melamina uksa tuqita uñakipañataki. Aka jisk’a límites de cuantificación ukjamaraki 340 μg kg−1 ukjamaraki leche polvo ukjamaraki 280 μg kg−1 ukjamaraki fórmula infantil ukjamaraki 240 nm. Filazzi ukat yaqhanakampi. (2012) jupanakaxa yatiyapxiwa melamina ukaxa janiwa jikxataskiti fórmula infantil uksanxa HPLC tuqi. Ukampirusa, 8% ukja leche polvo ukjamaraki melamina ukjamaraki nivel 0,505–0,86 mg/kg ukjamaraki. Tittlemiet et al.23 jupanakaxa mä uñtasita yatxatawi lurapxi ukhamaraki yatxatapxaraki aka contenido de melamina ukaxa fórmula infantil (número de muestra: 72) ukjamaraki cromatografía líquida de alto rendimiento-espectrometría de masas/MS (HPLC-MS/MS) ukjamaraki niya 0,0431–0,346 mg kg−1. Mä yatxatawix Venkatasamy et al jupanakan luratawa. (2010), mä ch’uxña química uñakipaña (janiwa acetonitrilo ukampi) ukhamaraki cromatografía líquida de alto rendimiento de fase inverso (RP-HPLC) ukanakampi luratarakiwa melamina uñakipañataki fórmula infantil ukhamaraki leche ukanakampi. Aka muestra ukaxa 1,0 ukjamaraki 80 g/mL ukjamaraki respuesta lineal (r > 0,999). Aka lurawixa uñacht’ayiwa recuperación 97,2–101,2 ukjamaraki concentración 5–40 g/mL ukjamaraki reproducibilidad ukaxa 1,0% ukja desviación estándar relativa ukjamaraki. Ukhamaraki, uñjata LOD ukhamaraki LOQ ukjamaraki 0,1 g mL−1 ukhamaraki 0,2 g mL−124, ukjamaraki. Lutter ukat yaqhanakampi. (2011) jupanakaxa yatxatapxiwa melamina contaminación waka leche ukhamaraki fórmula infantil basada en leche ukampi HPLC-UV ukampiwa. Aka melamina ukjamaraki < 0,2 ukjamaraki 2,52 mg kg−1 ukjamaraki. Aka rango dinámico lineal ukaxa aka método HPLC-UV ukjamaraki 0,05 ukjamaraki 2,5 mg kg−1 ukjamaraki waka leche ukjamaraki 0,13 ukjamaraki 6,25 mg kg−1 ukjamaraki fórmula infantil ukjamaraki fracción de masa proteica <15% ukjamaraki 0,25 ukjamaraki 12,5 mg kg−1 ukjamaraki fórmula infantil ukjamaraki fracción de masa proteica 15%. Aka LOD (ukatxa LOQ) ukjamaraki 0,03 mg kg−1 (0,09 mg kg−1) waka leche ukjamaraki 0,06 mg kg−1 (0,18 mg kg−1) ukjamaraki fórmula infantil <15% proteína ukjamaraki 0,12 mg kg−1 (0,36 mg kg−1) ukjamaraki fórmula infantil 15% proteína, ukampirusa mä relación señal-ruido 3 ukatx 1025 LOD ukat LOQ ukanakatakix utjarakiwa. Diebes ukat yaqhanakampi. (2012) jupanakaxa yatxatapxiwa niveles de melamina ukanakaxa fórmula infantil ukhamaraki leche polvo muestras ukanakana HPLC/DMD ukampiwa. Fórmula infantil uksanxa, jisk’a ukhamaraki jach’a niveles ukjamaraki 9,49 mg kg−1 ukhamaraki 258 mg kg−1, ukjamaraki. Aka límite de detección (LOD) ukjamaraki 0,05 mg kg−1 ukjawa.
Javaid ukat yaqhanakampi. yatiyapxiwa residuos de melamina ukaxa fórmula infantil uksanxa 0,002–2 mg kg−1 ukjamawa espectroscopía infrarroja transformada de Fourier (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3,5 mg kg−1). Rezai et al.27 ukjamaraki HPLC-DDA (λ = 220 nm) ukjamaraki melamina ukjamaraki LOQ ukjamaraki 0,08 μg mL−1 ukjamaraki leche polvo ukjamaraki, ukaxa aka yatxatawinxa juk’ampi jisk’akiwa. Sun ukat yaqhanakampi. lurapxi mä RP-HPLC-DAD melamina uñakipañataki leche líquida uksana extracción de fase sólida (SPE) tuqi. Jupanakaxa LOD ukhamaraki LOQ 18 ukhamaraki 60 μg kg−128 ukjamawa, ukaxa juk’ampi sensibles ukhamawa jichha yatxatawitxa. Montesano ukat yaqhanakampi. chiqapawa aka HPLC-DMD lurawixa wali askiwa aka melamina uksa tuqita uñakipañataki aka suplementos proteicos ukjamaraki mä límite de cuantificación 0,05–3 mg/kg, ukaxa juk’ampi sensitiva ukhamawa aka yatxatawinxa apnaqata lurawitxa29.
Janiwa pächasiñakiti, laboratorios analíticos ukanakaxa pachamamaru jark’aqañatakixa wali wakiskiri lurawiwa, kunaymana muestras ukanakana q’añuchatanaka uñjasa. Ukampirusa, walja reactivos ukatxa disolventes ukanaka apnaqaña análisis uksanxa, ukaxa residuos peligrosos ukanaka utjañapatakixa. Ukhamarusa, química analítica verde (GAC) ukaxa luratarakiwa 2000 marana, ukhamata jisk’achañataki jan ukaxa chhaqtayañataki jani wali lurawinakata operadores ukhamaraki pachamamaru26. Nayra pacha melamina uñakipañatakixa cromatografía, electroforesis, electroforesis capilar, ukhamaraki ensayo inmunosorbente ligado a enzimas (ELISA) ukanakampiwa melamina uñt’añatakixa apnaqatarakiwa. Ukampirusa, walja uñakipaña thakhinaka taypinxa, sensores electroquímicos ukanakaxa wali suma sensibilidad, selectividad, jank aki análisis pacha, ukhamaraki apnaqiriru suma uñt ata ukanakampiwa wali suma uñjata30,31. Nanotecnología verde ukaxa biológica thakhinaka apnaqi nanomateriales ukanaka sintetizañataki, ukaxa jisk’achaspawa generación de residuos peligrosos ukhamaraki energía uka apnaqañataki, ukhamata ch’amanchañataki phuqañataki sustentable lurawinaka. Nanocompuestos, sañäni, pachamamaru yanqhachiri yänakampi lurata, ukaxa biosensores ukanakana apnaqatarakiwa, ukhamata sustancias ukanaka uñt’añataki, kunjamatixa melamina32,33,34.
Aka yatxatawixa uñacht’ayiwa microextracción de fase sólida (SPME) ukaxa wali suma apnaqatarakiwa kunatixa juk’ampi eficiencia energética ukhamaraki sostenibilidad ukampi chikachasiñatakixa nayra extracción ukanakampi chikachasiñataki. Aka SPME ukaxa pachamamaru suma uñjañataki ukhamaraki energía eficiente ukampixa mä suma alternativa ukhamawa tradicionales métodos de extracción ukatxa química analítica uksanxa ukhamaraki churarakiw mä método juk’ampi sustentable ukhamaraki eficiente muestra wakicht’añataki35.
2013 maranx Wu ukat yaqhanakampi. mä biosensor de resonancia plasmónica superficial (mini-SPR) wali sensitivo ukhamaraki selectivo ukaxa luratarakiwa acoplamiento anticuerpos de melamina ukatxa antimelamina ukanakampi, ukhamata jank’aki melamina uñt’añataki fórmula infantil ukanxa inmunoensayo ukampiwa. Aka biosensor SPR ukaxa mä inmunoensayo ukampiwa mayachata (albúmina de suero bovino conjugado a melamina ukampi) ukaxa mä tecnología jasa apnaqañataki ukhamaraki jisk’a qullqimpiwa, ukaxa mä límite de detección 0,02 μg mL-136 ukjakiwa.
Nasiri ukhamaraki Abbasian jupanakaxa mä sensor portátil jach’a ch’amampiwa apnaqapxi, ukaxa compuestos de óxido de grafeno-quitosano (GOCS) ukanakampi chikt’ata, ukhamata melamina uñt’añataki muestras comerciales ukanakana37. Aka lurawixa ultra-alta selectividad, exactitud ukatxa respuesta uñacht’ayi. Aka sensor GOCS ukaxa uñacht’ayiwa wali suma sensibilidad (239,1 μM−1), mä rango lineal 0,01 a 200 μM, mä constante de afinidad 1,73 × 104, ukhamaraki mä LOD 10 nM ukjakama. Ukhamaraki, mä yatxatawi lurawixa Chandrasekhar et al. 2024 maranx mä ecológico ukat jan qullqini amtaw apnaqawayi. Jupanakaxa extracto de cáscara de papaya ukjamaraki agente reductor ukjamaraki sintetización de nanopartículas de óxido de zinc (ZnO-NPs) ukjamaraki mä método ecológico ukjamaraki. Ukxarusti, mä sapa técnica de espectroscopía micro-Raman ukaw lurataraki, ukhamata melamina ukanaka yatiñataki fórmula infantil ukanxa. ZnO-NPs ukaxa yapu luraña q’añunakata apsutaxa uñacht’ayiwa mä aski herramienta diagnóstica ukhamaraki mä tecnología confiable, jisk’a qullqita uñjañataki ukhamaraki melamina uñakipañataki38.
Alizadeh ukat yaqhanakampi. (2024) jupanakaxa mä plataforma de fluorescencia marco metal-orgánico (MOF) altamente sensitivo ukampiwa apnaqapxi, ukhamata melamina ukaxa leche polvo uksana yatxatañataki. Aka rango lineal ukhamaraki límite de detección inferior del sensor, determinado utilizando 3σ/S, ukjamaraki 40 a 396,45 nM (equivalente a 25 μg kg−1 a 0,25 mg kg−1) ukhamaraki 40 nM (equivalente a 25 μg kg−1), ukjamaraki. Aka rango ukaxa wali jisk’akiwa niveles máximos de residuos (MRLs) ukanakatxa utt’ayata identificación de melamina ukanxa fórmula infantil (1 mg kg−1) ukhamaraki yaqha manq’aña/manq’aña muestras (2,5 mg kg−1). Sensor fluorescente (terbio (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) uñacht’ayiwa juk’ampi chiqapa ukhamaraki juk’ampi chiqapa medición capacidad HPLC39 ukjamaraki melamina uñakipañataki leche polvo uksana. Biosensores ukat nanocompuestos ukanakax ch’uxña química ukanx janiw capacidades de detección ukak ch’amanchapkiti jan ukasti medio ambiente ukan jan walt’awinakaparux jisk’achapxarakiwa, ukax principios de desarrollo sostenible ukarjam luratawa.
Principios de química verde ukaxa kunaymana lurawinakaruxa apnaqatarakiwa melamina uñakipañataki. Mä lurawixa lurasirakiwa mä ch’uxña dispersiva microextracción fase sólida ukjamaraki polímero polar natural β-ciclodextrina ukampiwa reticulada ácido cítrico ukampiwa lurataraki ukhamata suma apsuñataki melamina 40 muestras ukanakatxa kunjamatixa fórmula infantil ukhamaraki junt’u uma. Yaqha lurawixa reacción Mannich ukampiwa lurataraki, ukhamata melamina ukaxa leche muestras ukanakana yatxatañataki. Aka lurawixa janiwa jila qullqitakisa, pachamamaru yanqhachiri, ukhamaraki wali chiqapawa mä rango lineal 0,1–2,5 ppm ukhamaraki mä jisk’a límite de detección 41. Ukhamaraki, mä lurawixa qullqituqita ukhamaraki pachamamaru yäqañatakixa luratarakiwa determinación cuantitativa de melamina ukjamaraki leche líquida ukhamaraki fórmula infantil ukjamaraki espectroscopía de transmisión infrarroja transformada de Fourier ukampi wali chiqapa ukhamaraki límites de detección 1 ppm ukhamaraki 3,5 ppm, ukjamaraki 42. Aka lurawixa uñacht’ayiwa ch’uxña química kamachina apnaqawipa lurañataki suma ukhamaraki sustentable lurawi melamina uñakipañataki.
Walja yatxatawinakaxa machaq lurawinakawa melamina uñakipañatakixa uñacht’ayaraki, kunjamatixa extracción de fase sólida ukhamaraki cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC)43, ukhamaraki cromatografía líquida de alto rendimiento rápido (HPLC), ukaxa janiwa wakiskiti pretratamiento complejo jan ukaxa reactivos de par iones, ukhamarusa jisk’achatarakiwa residuos químicos44. Aka lurawixa janiwa chiqapa lurawixa churkiti melamina ukaxa lechería uksana yatxatañataki, jan ukasti ch’uxña química ukana kamachinakaparjamawa phuqhasiraki, ukhamata jisk’achañataki jani walt’ayir químicos ukanaka apnaqañataki ukhamaraki jisk’achañataki taqpacha pachamamaru yanqhachañataki aka proceso analítico.
Pusi tunka muestras de diferentes marcas ukanakaxa kimsa kutiwa yant’ataraki, ukatxa resultados ukanakaxa uñacht’ayatarakiwa tabla 2. Niveles de melamina ukanakaxa fórmula infantil ukhamaraki muestras de polvo de leche ukjamaraki 0,001 ukjamaraki 0,004 mg/kg ukjamaraki 0,001 ukjamaraki 0,095 mg/kg ukjamaraki. Kimsa marani fórmula infantil ukampixa janiwa kuna mayjt’awinakaxa uñjasiwaykiti. Ukhamaraki, melamina ukjamaraki 80% ukja leche polvo ukjamaraki 65% ukja fórmulas infantiles ukjamaraki melamina ukjamaraki.
Aka melamina ukaxa leche polvo industrial uksanxa jilpachawa fórmula infantil uksatxa, ukatxa mayjt’awixa wali sumawa (p<0,05) (Figure 2).
Ukasti apsutanakaxa FDA ukan utt’ayata límites ukanakat sipansa juk’ampi jisk’akiwa (1 ukhamaraki 2,5 mg/kg ukjakama). Ukhamaraki, aka lurawixa chiqapawa aka límites ukanakampi CAC (2010) ukhamaraki EU45,46 ukanakampi, mä arunxa mä límite máximo permitido ukaxa 1 mg kg-1 fórmula infantil ukjamaraki 2,5 mg kg-1 ukjamaraki productos lácteos ukjamaraki.
Aka 2023 marana Ghanati et al.47 jupanakana yatxatawiparjamaxa, melamina ukaxa kunaymana kasta leche envasado uksana Irán markanxa 50,7 ukjatxa 790 μg kg−1 ukjakamawa. Jupanakan yatxatäwinakapax FDA ukan permitit límite ukarjam juk’amp jisk’akiwa. Jiwasana yatxatatanakasaxa Shoder et al.48 ukhamaraki Rima et al.49 ukanakatxa juk ampi jisk akiwa. Shoder ukat yaqhanakampi. (2010) ukjamaraki niveles de melamina ukjamaraki leche polvo (n=49) ukjamaraki ELISA ukjamaraki 0,5 ukjamaraki 5,5 mg/kg ukjamaraki. Rima ukat yaqhanakampi. ukjamaraki residuos de melamina ukjamaraki leche polvo ukjamaraki espectrofotometría de fluorescencia ukjamaraki jikxatasiwa aka melamina ukjamaraki leche polvo ukjamaraki 0,72–5,76 mg/kg. Mä yatxatawix Canadá markan 2011 maran lurasiwayi, ukhamat niveles de melamina ukanakax fórmula infantil (n=94) ukan uñjañataki, cromatografía líquida (LC/MS) ukamp. Aka melamina ukaxa jikxatasiwa aka límite aceptable ukjamaraki (estándar preliminar: 0,5 mg kg−1). Janiw ukhamakiti, uka k’ari niveles de melamina ukanakax uñt’atawa, ukax mä táctica ukawa, ukax proteínas ukanakar jilxatayañatakiw apnaqasi. Ukampirus janiw abonos apnaqañampi, contenedor ukan utjki ukanak yaqha chiqar mayjt’ayañampi, jan ukax ukham uñtasit yänakampi qhanañchatäkaspati. Ukhamaraki, Canadá markar apanit leche polvo ukanx melamina ukax kawkhans utji ukax janiw yatiyatäkiti50.
Hassani ukat yaqhanakampi. ukax melamina ukax leche polvo ukat leche líquida ukanakan 2013 maran iran markan qhathupanx tupuwayiwa ukatx ukham askinak jikxatawayi. Aka lurawixa uñacht’ayiwa mä marka leche polvo ukhamaraki líquido leche ukjamaraki, taqpacha yaqha muestras ukanakaxa melamina ukampiwa q’añuchata, niveles ukaxa 1,50 a 30,32 μg g−1 leche polvo ukjamaraki 0,11 a 1,48 μg ml−1 leche ukjamaraki. Qhanpachanx ácido cianúrico ukax janiw kuna muestras ukanx jikxataskänti, ukax melamina ukamp envenenamiento ukarux jisk’achawayiwa manq’añanak manq’irinakataki. 51 Nayra yatxatawinakaxa uñakipatawa kunjamasa melamina ukaxa chocolate ukjamaraki leche polvo ukanakampi. Niya 94% ukja muestras importadas ukatxa 77% muestras iraníes ukaxa melamina ukampi. Niveles de melamina ukaxa muestras importadas uksanxa 0,032 ukjatxa 2,692 mg/kg ukjakamawa, ukatxa muestras iraníes uksanxa 0,013 ukjatxa 2,600 mg/kg ukjakamawa. Taqi tuqitxa, melamina ukaxa 85% ukja muestras uksanwa jikxatasi, ukampisa mä específica markakiw niveles ukaxa límite permitido uksatxa jila.44 Tittlemier et al. yatiyapxiwa niveles de melamina ukaxa leche polvo uksanxa 0,00528 ukjatxa 0,0122 mg/kg ukjakama.
Tabla 3 ukanxa kimsa maraninakatakixa riesgo uñakipaña lurawixa suma qhananchatawa. Riesgo ukax 1 ukjat juk’ampikiw taqi maraninakanx utjäna. Ukhamarusa, janiwa kuna riesgos de salud no cancerígeno ukaxa utjkiti melamina ukata fórmula infantil ukanxa.
Jisk’a niveles de contaminación lechería ukaxa inasa wakicht’aña pachana jan amuyt’asis contaminación ukata utjchispa, ukatxa jilpacha niveles ukaxa intencionales ukanakampi yapxatatanakampiwa utjaspa. Ukhamaraki, taqpacha jan walt’awix jaqinakan k’umaräñapatakix lechero manq’añax juk’a niveles de melamina ukampiw jisk’akiwa. Ukhama jisk’a melamina ukani yänaka manq’añaxa janiwa kuna jan walt’awis utjkiti manq’añanaka k’umaräñapataki52.
Uñakipt’asaxa wali askiwa manq’aña yänaka apnaqaña industria láctea uksana, juk’ampirusa k’umara jakaña tuqita jark’aqaña tuqita, wali wakiskiriwa mä thakhi lurañataki ukhamaraki chiqapa uñjañataki niveles de melamina ukhamaraki residuos ukanaka leche polvo ukhamaraki fórmula infantil ukanakana. Aka método espectrofotométrico HPLC-UV ukaxa luratarakiwa melamina uksa tuqita yatxatañataki fórmula infantil ukhamaraki leche polvo uksana. Uka lurawixa chiqapawa, ukhamata chiqapa ukhamaraki chiqapa lurañataki. Aka límites de detección ukhamaraki cuantificación ukaxa uñacht’ayatarakiwa wali sensibles ukhama niveles de melamina uñakipañataki fórmula infantil ukhamaraki leche polvo ukanakana. Jiwasan yatxatatanakasarjamaxa, melamina ukax jilpach muestras iraníes ukanakan jikxatasiwayi. Taqi niveles de melamina uñakipataxa CAC ukana utt’ayata límites máximos permitidos ukanakatxa jisk’akiwa, ukaxa uñacht’ayiwa aka kasta lechería ukanaka manq’añaxa janiwa jaqina k’umaräñapatakixa mä jan walt’awikiti.
Taqi reactivos químicos ukanakaxa grado analítico ukankiwa: melamina (2,4,6-triamino-1,3,5-triazina) 99% q’uma (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO); Acetonitrilo de grado HPLC (Merck, Darmstadt, Alemania) ukjamaraki; ultrapuro uma (Millipore, Morfheim, Francia) ukat juk’ampinaka. Filtros de jeringa desechable (Chromafil Xtra PVDF-45/25, tamaño de poros 0,45 μm, diámetro de membrana 25 mm) (Macherey-Nagel, Düren, Alemania).
Aka muestras wakicht’añatakixa baño ultrasónico (Elma, Alemania), centrífuga (Beckman Coulter, Krefeld, Alemania) ukhamaraki HPLC (KNAUER, Alemania) ukanakampiwa lurataraki.
Mä cromatógrafo líquido de alto rendimiento (KNAUER, Alemania) ukampiwa lurataraki, ukaxa mä detector UV ukampiwa lurataraki. Aka HPLC uñakipañatakixa akhamawa: mä sistema UHPLC Ultimate ukampiwa equipado mä columna analítica ODS-3 C18 (4,6 mm × 250 mm, tamaño de partículas 5 μm) (MZ, Alemania) ukampiwa lurataraki. Aka eluyente HPLC (fase móvil) ukjamaraki TFA/metanol ukjamaraki (450:50 mL) ukjamaraki caudal 1 mL min-1 ukjamaraki. Uka detección ukaxa 242 nm ukjawa. Aka inyección ukaxa 100 μL ukjamaraki columna ukjamaraki 20 °C ukjamawa. Niyakixay qullax retención tiempox jaya (15 minutos) ukhamächixa, jutïr inyección ukax 25 minutos ukjat luratäñapawa. Melamina ukaxa uñt’atarakiwa tiempo de retención ukampi chikachasiñataki ukhamaraki pico de espectro UV ukampi estándares de melamina ukanakampi.
Mä solución estándar de melamina (10 μg/mL) ukjamaraki umampi wakicht’atarakiwa ukatxa refrigerador (4 °C) uksanwa imatarakiwa qhana tuqita jaya. Diluir solución de stock ukaxa fase móvil ukampi ukhamaraki wakicht’aña soluciones estándar de trabajo. Sapa solución estándar ukaxa 7 kutiwa HPLC uksaru inyectataraki. Aka ecuación de calibración 10 ukjamaraki análisis de regresión ukjamaraki área pico determinada ukjamaraki concentración determinada ukjamaraki.
Aka alxañataki utjiri waka leche polvo (20 muestras) ukhamaraki muestras de diferentes marcas de fórmula infantil basada en vaca leche (20 muestras) ukaxa alasitaraki supermercados locales ukhamaraki farmacias ukanakatxa Irán markana manq’añataki kunaymana marani wawanakaru (0–6 phaxsinaka, 6–12 phaxsinaka, ukhamaraki >12 phaxsinaka) ukatxa imatarakiwa temperatura refrigerada (4 °C) ukjamaru análisis ukakama. Ukxarusti, 1 ± 0,01 g de leche homogeneizada ukjamaraki acetonitrilo:umampi (50:50, v/v; 5 mL) ukjamaraki. Aka misturaxa 1 min ukjamawa, ukxaruxa sonicado ukhamawa baño ultrasónico ukanxa 30 min, ukatxa qhiparuxa 1 min ukjamawa ch’allt’ataraki. Ukxarusti aka misturaxa centrifugada 9000 × g 10 min temperatura ambiente ukjamaraki aka sobrenadante ukxa filtrada mä vial automuestreador 2 ml ukjamaraki filtro de jeringa 0,45 μm ukjamaraki. Ukxarusti filtrado (250 μl) ukxa umampi (750 μl) ch’amanchatarakiwa ukhamaraki sistema HPLC uksaru inyectatarakiwa10,42.
Uka lurawi chiqapa uñakipañatakixa, recuperación, exactitud, límite de detección (LOD), límite de cuantificación (LOQ), ukhamaraki precisión ukanakawa condiciones óptimas ukanxa uñakipata. LOD ukaxa qhananchatawa contenido de muestra ukampi mä pico alturampi kimsa kuti nivel de ruido de línea base ukata. Maysa tuqitxa, contenido de muestra ukaxa pico alturampi 10 ukja señal-ruido ukjamaraki LOQ ukjamawa qhananchataraki.
Dispositivo jaysawixa curva de calibración ukampiwa yatxatataraki, ukaxa paqallqu puntos de datos ukanakampiwa lurataraki. Kunaymana melamina uksa tuqita apsutarakiwa (0, 0,2, 0,3, 0,5, 0,8, 1 ukhamaraki 1,2). Aka linealidad ukaxa melamina uksa tuqita yatxatatarakiwa. Ukhamaraki, walja kunaymana niveles de melamina ukanakawa ch’uqi muestras ukanakaru yapxatataraki. Aka curva de calibración ukaxa luratarakiwa sapa kuti inyectar 0,1–1,2 μg mL−1 de una solución estándar de melamina ukjamaraki fórmula infantil ukjamaraki muestras de leche polvo ukjamaraki R2 = 0,9925. Uka chiqapa lurawixa uñakipatarakiw repetibilidad ukhamaraki reproducibilidad ukampi aka lurawimpi ukhamaraki luratarakiwa muestras inyectadas ukampi nayrïri ukhamaraki kimsa qhipa urunaka (kimsa kuti). Aka lurawixa repetibilidad ukjamaraki RSD % ukjamaraki kimsa kunaymana concentraciones de melamina ukjamaraki. Uka recuperación yatxatawinakaxa luratarakiwa, ukhamata chiqapa yatiñataki. Aka grado de recuperación ukaxa lurasirakiwa aka método de extracción ukjamaraki kimsa niveles de concentración de melamina (0,1, 1,2, 2) ukjamaraki muestras de fórmula infantil ukhamaraki leche seca9,11,15.
Aka sapa uru manq’aña (EDI) uñakipataxa aka fórmula ukampiwa yatxatataraki: EDI = Ci × Cc/BW.
Kawkhantixa Ci ukaxa melamina ukjamawa, Cc ukaxa leche ukjamawa ukatxa BW ukaxa wawanakaruxa promedio peso ukjamawa.
Uka yatxatawi thakhixa SPSS 24 ukampiwa lurataraki, normalidad ukaxa Kolmogorov-Smirnov yant’awimpiwa yant’ataraki; taqi yatxatawixa yant’awinaka jani paramétrica ukjamaraki (p = 0). Ukatwa, Kruskal-Wallis yant’awimpi Mann-Whitney yant’awimpixa, qutu qutu taypinxa wali mayjt’awinaka yatiñatakixa apnaqatarakiwa.
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