Yaqhip yänakax kunjams yaqhip tama jaqinakan uñjataparjamax ch’axwañanakaw utjaspa. Pä tama jaqinakaw cilantro ukham ingredientenak mayj amuyapxi: cilantro ukar yant’ir jaqinaka ukat jabon yant’ir jaqinaka. Ukhamaraki, yaqhip jaqinakax janiw espárrago manq’añ munapkiti, kunatix ukax urina ukan thujsaparuw jan walt’ayaspa. Yaqha ch’axwañ manq’ax inas jan yatkchiti, ukax espinaca satawa. Yaqhep jaqenakatakejja, espinacajj kisunakamar mä muspharkañ tiza ukham uñnaqtʼanïñapataki ukat lakaman chʼakhanakjam uñtʼayasiñapatakiw yanaptʼaspa. Jumatï ukham uñjsta ukhajja, janiw loco jaqëktati, inas jukʼamp sensitivo kisunakanïsta.
Espinaca ukaxa walja antinutriente ácido oxálico ukampi luratawa. Modern Smile ukax ácido oxálico ukax espinaca ukan jark’aqasiñapawa sasaw qhanañchi. Kunapachatï qʼañu espinaca manqʼäta ukhajja, lakamajj reaccionaraki. Kunawsatix espinaca celulanakax t’unjatäki ukhax ácido oxálico ukax mistu, ukax calcio ukx jark’iwa. Saliva ukaxa mä jisk’a calcio ukaniwa, ukhamarusa kunapachatixa espinaca ukxa t’unjañ qalltawaytaxa, ácido oxálico ukatxa calcio ukaxa jikisipxi ukatxa jisk’a cristales de oxalato de calcio ukanaka lurapxi. Uka jisk’a cristales ukanakax mä jan wali sensación ukat qhuru textura ukanakaw utji.
Jilpacha jaqinakax tiza ukham uñt’atäpkchisa, espinaca ukan ácido oxálico ukan jan walt’awinakapax janiw jichhakamax yatxatatäkiti. Janis ácido oxálico ukax kisunakamar jan walt’ayaspa ukat llakisiñamäkiti, ukampirus uka sensación ukax jan walt’awinak utjayaspawa kunapachatix ch’uxña achunak manq’añ yant’ktan ukhaxa. Espinaca manq’añ tukuyatat kisunak cepillt’asiñax jank’akiw uka jan walt’äw chhaqtayañataki, ukampis janïr espinaca manq’kasax mä qawqha k’uchirt’awinak yant’añamawa, ukhamat uka jan walt’awinak chhaqtayañataki.
Mä jasaki laq’a apsuñatakixa espinaca t’amt’ayañawa. Ch’uxña achunaka ch’uxñachaña, t’amt’ayaña jan ukaxa vaporizado ukaxa yanapt’iwa t’unjaña ukhamaraki ácido oxálico uksa apsuñataki. Ukax juk’ampirus wali askiwa, jumatix espinaca cremosa manq’anakar yapxatañ amtasksta ukhaxa, sañäni, espinaca cremada. Espinaca mantequillampi jan ukax cremampi phayañax juk’amp jan walt’ayaspawa. Ukaxa espinaca cruda manq’añatakixa, mä jisk’a limón juyra espinaca laphinakaru ch’allt’aña, ukhamata jani sinti jan walt’ayañataki. Limón ukan ácido ukax ácido oxálico ukarux t’unji. Ukhamaraki, limón juyraxa espinaca salteada ukanxa apnaqatarakiwa, ukhamata ukhampacha lurañataki.